Makaron z kurczakiem i warzywami

Jesień mieni się różnymi kolorami i taki jest ten przepis, mieniący się kolorami jesieni. 

Możemy wykorzystać w tym przepisie nasze ulubione warzywa.

 

Składniki: 

- 200 g ulubionego makaronu (możemy również wykorzystać ryż lub kaszę)

- 2 ząbki czosnku

- 2 cebule

- 1 duża pierś z kurczaka

- 200 g pieczarek lub naszych ulubionych grzybów

- około 200 g pozostałych warzyw (w moim przepisie do pieczarek dodałam liście szpinaku oraz dynię)

- 2 łyżki oliwy lub oleju

- 2 łyżki śmietany lub jogurtu

- sól, pieprz oraz ulubione przyprawy

 

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawami i odstawiamy na pół godziny. Na gorącym tłuszczu podsmażamy posiekany drobno czosnek oraz cebulkę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pieczarki, całość smażymy około 15 minut na wolnym ogniu. Dodajemy 2 łyżki śmietany (możemy również dodać jogurt naturalny lub pominąć ten składnik). Kurczaka podsmażamy na drugiej patelni, całość łączymy, dodajemy dynię i całość dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka. Ugotowany makaron oraz szpinak dodajemy do sosu, mieszamy, aż składniki się połączą i pozostawiamy na małym ogniu około 2 minut.

 

Smacznego!