Pizza Wielkanocna z jajami przepiórczymi

Pizza jest bardzo dobrym materiałem do czyszczenia lodówki oraz przygotowania szybkiego posiłku. 

Można wykorzystać gotowy blat do pizzy i udekorować go naszymi ulubionymi dodatkami , możemy również ciasto przygotować sami.

Składniki Ciasto :

-około  2,5 szklanki mąki pszennej

-1 szklanka ciepłej wody - 250 ml

-1 łyżka oliwy

-płaska łyżeczka suchych drożdży lub 15 g drożdży świeżych

-płaska łyżeczka soli

-płaska łyżeczka cukru

Składniki do dekoracji pizzy :

- sos pomidorowy 150ml

- jaja przepiórcze 6szt

- 10szt pomidorków koktajlowych

- 100 g wędliny 

- ser mozzarella 100g

- rukola do dekoracji

- 1/2 łyżeczka bazylii

- sól, pieprz do smaku

- 2 łyzki masła

Do szklanki wlać około 30ml  ciepłej wody, rozpuścić drożdże , dodać łyżeczkę mąki i cukru , wymieszać i odsatwić w ciepłe miejsce na około 10min aż drożdże zaczną rosnąć.

W dużej misce umieść wszystkie składniki wraz z zaczynem drożdżowym. Całość wyrabiać ręcznie lub mikserem z rączkami do wyrabiania ciasta drożdżowego  minimum 15 minut aż ciasto będzie odchodziło od miski. Odstaw w ciepłe miejsce , przykryj ściereczką na około 60minut. Po tym czasie wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieć rozwałkuj do odpowiedniego kształtu w zależności od formy ( okrąg, prostokąt) i pozostał na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. 

Pizzę smarujemy sosem pomidorowym, wymieszanym z bazylią , następnie dodajemy wędlinę , ser mozzarella.

Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami masła smażymy jaja przepiórcze , nie podsmażamy zbyt długo aby nie były spieczone. po usmażeniu umieszczamy je na pizzy. Pizzę umieszczamy w nagrzanym do 220stopni piekarniku i pieczemy około 15 minut - 2 minuty przed końcem pieczenia dodajemy przekrojone na pół oraz  doprawione przyprawami  pomidorki koktajlowe. Po upieczeniu pizzę dekorujemy rukolą.