Kurczak na słodko

Składniki: 

- 2 kg skrzydełek z kurczaka

- 100 g rodzynek

- 460 g brzoskwini z puszki

- 1 jabłko

- 1 marchew

- 2 łyżki oliwy

- sól, pieprz, papryka słodka , inne ulubione przyprawy 

Możemy również dodać inne owoce np. kilka winogron, jeżeli akurat mamy je w domu. 

Skrzydełka oczyszczamy, doprawiamy solą i pieprzem, do oliwy dodajemy paprykę oraz ulubione przyprawy oraz nacieramy skrzydełka. Odstawiamy na około 30 minut.  W misce mieszamy obrane i pokrojone w plastry owoce, warzywa oraz rodzynki. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, w naczyniu żaroodpornym układamy skrzydełka. Wstawiamy do piekarnika na 50 minut.  Skrzydełka przykrywamy mieszanką owocowo-warzywną, pieczemy jeszcze 40 minut. Gdyby owoce zbyt mocno się przypiekały, możemy je przykryć folią aluminiową.