Gnocchi z kurczakiem w sosie pomidorowym

Jest to przykład  na przygotowanie szybkiego i smacznego obiadu.

 

Składniki:

 

- 1 mała pierś z kurczaka

- 1 szklanka passaty pomidorowej (ok. 250 ml)

- 80 g sera mozzarella

- 1 średniej wielkości cebula

- 4 ząbki czosnku

- 1 średni pomidor

- 500 g gnocchi

- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

- 2 łyżki oliwy

 

Pierś płuczemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Mięso doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy posiekany i lekko zgnieciony czosnek oraz posiekanego w kostkę pomidora. Do podsmażonych warzyw dodajemy kurczaka, po podsmażeniu mięsa dodajemy passatę. Dusimy na wolnym ogniu