Tarta szpinakowa

Tarta z tego przepisu wychodzi naprawdę bardzo smaczna. Świetnie sprawdzi się jako bezmięsny obiad , drugie śniadanie do pracy jak ròwnież jako potrawa na świąteczny stòł.

Masa szpinakowa

 -300g świeżego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała cebula

- 2 Jaja

- 2 serki almette

- 50 gr tartego sera np gouda

- 30g masła

- 5 jaj przepiòrczych

-sòl, pieprz

Ciasto

- 250g masła

- 2 szklanki mąki 

-  1 żòłtko

- 100 ml wody

- sòl 1/2 łyżeczki

Czosnek rozgniatamy i drobno siekamy i wwraz z posiekaną cebulką podsmażamy na maśle. Dodajemy posiekany szpinak. Podsmażamy aż warzywa będą miękkie. Odstawiamy do przestudzenia.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy posiekane w drobną  kostkę Masło oraz żółtko i dokładnie zagniatamy, gdy produkty połączą się dodajemy wodę. Ciasto zagniatamy aż będzie gładkie. Zawijamy w folię i odstawiamy na 1/2 godziny do lodòwki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.

Po wyjęciu z lodòwki, ciasto zagniatamy i wałkujemy bezpośrednio do tortownicy tak aby ciasto zzachodziło na boki. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut aż się zarumieni.

W naczyniu miksujemy 2 jaja z serkiem almette, oraz szpinakiem. Gdy masa będzie gładka doprawiamy, dodajemy starty ser i mieszamy.

Masę wlewamy na podpieczony spòd, w masie szpinakowej robimy wgłębienie i do każdego z wgłębień wbijamy jajko przepiórcze.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 200stopni.