Rolada szpinakowa z łososiem

 Składniki:

- świeże liście szpinaku lub  op. mrożonego szpinaku

- łyżeczka masła

- 4 jajka

- 2 puszyste twarożki śmietankowe lub chrzanowe

- 20 dag łososia wędzonego w plastrach

- sól

- pieprz

- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Szpinak podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.

Odparowujemy i studzimy. Jeżeli nie jest rozdrobniony to miksujemy. Oddzielamy żółtka od białek.

Z białek ubijamy sztywną pianę. Masę szpinakową miksujemy z żółtkami, dodajemy pianę,

delikatnie mieszamy.

Blachę o wymiarach 23x38cm wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy masę

szpinakową i pieczemy 15 minut w temperaturze 190 °C.

Studzimy, ciasto na roladę szpinakową gotowe!

Ciasto szpinakowe smarujemy twarożkiem, następnie na całej powierzchni układamy

plastry łososia. Formujemy roladę i ciasno zawijamy w folię spożywczą. Wstawiamy do lodówki

na kilka godzin, aby rolada szpinakowa z łososiem zastygła.