Jesienne ciasto z kabaczka

Słodki deser, idealny na jesienną aurę

Składniki 

Ciasto: 

- 350 g kabaczka

- 100 g masła

- 200 g cukru (możemy też użyć np. ksylitolu)

- 350 g mąki

- 100 ml jogurtu naturalnego

- 2 jajka

- 1 łyżeczka sody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

 

Polewa:

 

- 100 g masła

- 100 g cukru

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki wody

- orzechy włoskie (100 g, do dekoracji)

 

Kabaczka obieramy, wydrążamy pestki i ścieramy na grubych oczkach tarki. Odciskamy sok. W głębokiej misce ucieramy na puszystą masę miękkie masło z cukrem i, cały czas ucierając, dodajemy jajka. Gdy powstanie nam jednolita, kremowa masa –  cały czas mieszając dodajemy jogurt oraz pozostałe składniki ciasta. Na końcu dodajemy kabaczka. Całość mieszamy. 

Pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni.

 W trakcie pieczenia ciasta możemy przygotować polewę.

 Wszystkie składniki umieszczamy w rondlu i podgrzewamy na małym ogniu mieszając, tak aby składniki się połączyły i zagotowały.

 

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą  oraz posypujemy posiekanymi orzechami (opcjonalnie).